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学习烹饪美味的肾脏和其他器官肉

许多人认为副产品不适合消费,因此理应忽略副产品。这被认为是一个巨大的错误,因为如果将其正确处理并与其他成分结合,就可以创造出真正的杰作。肾脏用于准备第一道和第二道菜以及各种小吃。

要使这道菜美味,您需要了解一些功能和加工规则。

文章内容

肾脏食谱

学习烹饪美味的肾脏和其他器官肉

您需要通过浸泡或通过其他方法消除异味开始任何烹饪治疗,例如,您可以将肾脏切一点,撒上苏打水放置半小时,然后在流水下冲洗。浸泡后,取出胶囊,容器,输尿管,然后彻底冲洗所有东西。

制备的下一阶段-将副产物倒入冷水中,煮沸,然后将水排干。再将热水倒入中火烧开。重要的是要考虑到如果使用猪和公羊肉,则必须将其放入沸水中煮5分钟。 2-3次,然后才能准备就绪。

菜-俄罗斯风格的肾脏

由于产品的正确搭配,肉质柔嫩多汁。对于这道菜,您需要采取以下产品:225克猪肾,半个洋葱,半个胡萝卜和半个欧芹根,另外40克咸菜和10克刺山柑。 1茶匙面粉,1汤匙一勺番茄酱,一瓣大蒜,15克油和盐。

学习烹饪美味的肾脏和其他器官肉

要用俄语准备肾脏,将蔬菜去皮,切碎并煎至半熟。除去黄瓜上的果皮,切成薄片,然后将大蒜压榨。

将内脏切成小块,用平底锅炸。然后加入番茄酱。将准备好的食材放在那儿,煮至嫩。可以与酱汁分开食用,也可以配土豆泥调味。

猪肾食谱-丝琳

定期家庭聚餐和庆祝活动的绝佳小吃奶制品桌。烹调时,您需要采取以下产品:100克火腿,320克内脏,225克香菇,洋葱,100克奶酪,2汤匙。汤匙酸奶油和番茄酱,再加1汤匙。一勺牛奶和一茶匙面粉,几瓣丁香,五香粉,盐,草药和月桂叶。

我们将把这种肾菜的制备分为几个阶段:

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  • 冷却准备好的内脏,去除脂肪,切成薄片,火腿切成条。将洋葱切成4个部分,然后切成条。也切蘑菇;
  • 轻轻炸碎内脏,然后布置。用相同的油将蘑菇炒熟,然后将其转移到肉中。我们也将火腿和预炸洋葱送到那里。它仍然可以盐,胡椒粉混合所有;
  • 将酸奶油,番茄酱,面粉和牛奶以及切碎的蔬菜分别混合。将准备好的调味料加到肉馅中并充分混合。将所有食品安排在奶制品制造商中,然后在上面倒上磨碎的奶酪。您需要在预热至180度的烤箱中烹饪,直到形成结皮。您可以用香草装饰盘子。

牛肾菜-咸菜

这道丰盛的第一门课程将吸引儿童和成人。烹调时,您需要采取以下成分:0.5千克的肾脏和心脏,250克的红豆,5土豆,一对洋葱,胡萝卜,3酱菜,2汤匙。汤匙番茄酱,五瓣大蒜,90克猪肉脂肪,3.5升肉汤,草药和盐。

我们建议将烹饪过程分为几个阶段:

学习烹饪美味的肾脏和其他器官肉
  • 将豆类预先浸泡在冷水中,最好一整夜;
  • 准备好的内脏应切成中等大小的碎片。将它们分开煮至嫩,然后切成条;
  • 将洋葱和胡萝卜去皮,切成细条,然后将黄瓜切成薄片。您还需要剥土豆皮;
  • 溶胀的豆类应放入肉汤中,并用小火煮熟。洋葱需要油炸,然后加入胡萝卜并煮至变软。将面食发送到那里,再煮几分钟。倒1汤匙热汤,当一切都沸腾时,必须关闭气体。分别炖黄瓜;
  • 半煮熟的豆类时,将切成薄片的土豆加入豆类中。煮沸后煮5分钟。用小火。然后加入西红柿,黄瓜和内脏。不要忘记盐,胡椒和月桂叶;
  • 切碎猪油,将大蒜压榨,混合并加入盐。用杵将所有东西擦干净。将准备好的酱料装满准备好的泡菜,混合并静置20分钟。建议与酸奶油和香草一起食用。

心肾菜-烤

这样的连接是该产品非常令人满意且美味。可以将其添加到任何配菜中。烹饪时,您需要采取以下成分:0.5公斤的肝脏,325克的心和洋葱,225克的芽和黄油,胡椒粉和大蒜加盐。

将洋葱去皮,切成半环,再加入胡椒炒。将肉制品切成小块,然后将所有洋葱放进去。加入盐,轻轻搅拌并变成褐色。在那里倒一些水,盖上盖子并用小火煮至嫩。

美味佳肴-油炸肾脏

您不必花很多时间做饭,45分钟就足够了。这道菜很简单,每个人都可以应付。对于2份,您需要服用以下成分:0.5克猪腰肉,几个洋葱,半束莳萝,1茶匙面粉,4瓣大蒜,盐,胡椒,月桂叶,辣椒和植物油。

必须将准备好的副产品切成小块,然后用热油将所有东西油炸15分钟。将洋葱去皮,切成半环,然后将大蒜切成小块。将蔬菜和内脏一起放入,然后将面粉和香料也送到那里。您需要煎炸直到洋葱变金黄。服务与切碎的莳萝。

原始菜肴-酒汁中的肾脏

此菜值得列入著名餐厅的菜单。它是由以下产品制成:内脏750克,每个0.5汤匙。油和葡萄酒,几个洋葱,一茶匙面粉,50克番茄酱,还需要胡椒粉和盐。

我们先准备主要成分,然后切成小块,用油炸。将切碎的洋葱寄到那里,煮至金黄色。然后在其中加入糊状物和0.5升温水。分别混合酒,面粉,盐和胡椒粉。杂碎准备好后,倒入酱汁。

调味酱牛肉肾菜

出色的独立菜肴,如果需要,可以与例如土豆泥一起食用。要制作4份,您需要采取以下成分:内脏0.5克,干蘑菇225克,泡菜3汤匙,汤匙2汤匙。汤匙白葡萄酒和磨碎的奶酪,蛋黄,100克酸奶油,香料和油用于油炸。

浸泡肾脏时,还应准备蘑菇,将蘑菇在温水中浸泡一个小时。时间过后,将蘑菇洗净,放入平底锅中煮沸。之后,取出蘑菇切成薄片。将洋葱和黄瓜切成条状,将内脏切成3厘米的片。

首先,您需要将洋葱和蘑菇一起炒4分钟,然后添加肾脏并继续烹饪。几分钟后,加入葡萄酒,减少热量,小火煮沸,盖上盖子5分钟。将黄瓜,香料放在那里,混合均匀。分别搅拌酸奶油和蛋黄,然后将混合物和0.5汤匙汤匙一起加入锅中。蘑菇洞金刚鹦鹉。煮15分钟。食用前撒上奶酪。

上面介绍的所有热菜都很容易准备,主要是遵循所有建议。不要忘记,在任何食谱中都必须准备主要成分,以使气味不会破坏最终菜肴的味道。

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